Unsere Low Carb Joghurt Schnitten sind erfrischend und genau das richtige Dessert für den Sommer. Zudem enthalten sie viel hochwertiges Eiweiß und sind gesund.
Durch die Heidelbeeren bekommen die kohlenhydratarmen Joghurt Schnitten einen süß-säuerlichen Geschmack. Außerdem liefern die gesunden Beeren wertvolle Antioxidantien, Mikronährstoffe und Ballaststoffe.
Los geht’s mit dem schnellen und einfachen Low Carb Rezept ohne Zucker!
- Portionsanzahl: 12 Portionen
- Zubereitungszeit: 20 Minuten + 180 Minuten Kühlzeit
- Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten:
- 500g Joghurt, Vollfettstufe
- 300g Frischkäse
- 500g Magerquark
- 1 unbehandelte Zitrone
- 120g Erythrit oder 100g Xylit
- 250g tiefgekühlte Heidelbeeren
- 200g frische Heidelbeeren
- 6 Blätter Gelatine
Zubereitung:
1.) Die Zitrone gründlich waschen, etwas Schale abreiben und sie anschließend auspressen. Die Gelatine in Wasser einweichen.
2.) Quark, Frischkäse, Joghurt, Zitronenschale und Erythrit gut miteinander vermengen.
3.) Den Zitronensaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Die Gelatine-Masse anschließend unter die Quark-Joghurt-Creme rühren.
4.) Eine viereckige Form mit Frischhaltefolie oder Backpapier auslegen. Die Masse einfüllen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5.) Die tiefgekühlten Heidelbeeren in einem Topf erwärmen und gemeinsam mit etwas Erythrit pürieren. Die Beeren-Masse danach auskühlen lassen.
6.) Die Joghurt Schnitte aus dem Kühlschrank nehmen und die Beeren-Masse darauf verteilen. Mit den frischen Heidelbeeren garnieren und anschließend in 12 gleichgroße Stücke schneiden.
Tipps und nützliches Wissen:
- Heidelbeeren werden auch Blaubeeren genannt und sind eine kalorienarme und zuckerarme Obstsorte. Pro 100 Gramm liefern sie gerade mal um die 40 Kalorien, enthalten dafür aber rund 25% des täglichen Bedarfs an Vitamin C. Durch ihren geringen Kohlenhydratgehalt eignen sie sich bestens zum Abnehmen mit einer Low Carb Diät.
- Die Low Carb Joghurt Schnitten kannst du natürlich auch mit anderem Obst machen. Die Vorgangsweise ist hierbei genau gleich. Püriere einfach die Hälfte der Früchte und verwende die andere Hälfte in mundgerechten Stücken als Topping. Im Sommer schmecken die Joghurt Schnitten zum Beispiel auch mit Mango hervorragend. Nimm einfach das Obst, das gerade Saison hat.
- Magerquark enthält enorm viel Eiweiß. Pro 100 Gramm bringt es das Milchprodukt auf 12 bis 14 Gramm Protein. Damit ist es eines der vegetarischen Lebensmittel, die am meisten Eiweiß liefern.
Lass dir die erfrischenden Joghurt Schnitten gut schmecken.
Liebe Grüße und bis bald,
dein Fitshapery Team
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