Mini Vollkornbrote mit Avocado und Lachs – Gesunder Snack

Heute gibt es mal wieder ein Rezept für einen gesunden Snack zum Abnehmen: Mini Vollkornbrote mit Avocado und Lachs.

Die kleinen Häppchen sind nicht nur reich an gesundheitsfördernden Fettsäuren, sondern schmecken auch super lecker.

Du kannst die Mini Vollkornbrote mit Avocado und Lachs als Frühstück genießen oder sie für Buffets vorbereiten. Obwohl sie sehr gesund sind, sind sie auf jeder Party der Renner!

• Portionsanzahl: 2
• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:

• 3 große Scheiben Vollkornbrot
• 1 reife Avocado
• 30g saure Sahne / Schmand
• 100g Räucherlachs
• Etwas Dill für die Deko

Zubereitung:

1.) Die Brotscheiben auf ein Schneidebrett geben. Mit einem runden Keksaustecher kleine Häppchen ausstechen.

2.) Die Avocado halbieren entkernen und mithilfe eines Löffels in eine Schüssel geben. Die saure Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit einer Gabel zu einer feinen Creme verarbeiten.

3.) Die gesamte Avocado Creme auf die kleinen Vollkornbrote verteilen. Den Lachs in Streifen oder geeignete Stücke schneiden und darauf setzen. Zum Schluss mit etwas Dill dekorieren und gemeinsam mit einem Salat oder einfach pur servieren.

Tipps und nützliche Informationen:

• Lachs ist eine der besten Quellen für langkettige Omega 3 Fettsäuren. Diese Fettsäuren sollten regelmäßig über die Ernährung aufgenommen werden. Die Österreichische Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 250 Milligram EPA und DHA pro Tag. [1] Weitere Fische mit hohem Omega 3 Gehalt sind Sardinen, Makrelen, Hering und Thunfisch.

• Vollkornbrot enthält deutlich mehr Ballaststoffe und Mikronährstoffe als normales Brot. Aus diesem Grund ist es im Rahmen einer gesunden Ernährung die bessere Wahl.

• Avocado liefert hauptsächlich einfach ungesättigte Fettsäuren. Vor allem die sogenannte Ölsäure, die auch in Olivenöl vorkommt, ist reichlich enthalten. Zusätzlich dazu ist Avocado auch reich an Vitamin E, einem fettlöslichen Antioxidans.

• Die gesunden Mini Vollkornbrote mit Lachs und Avocado eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch. Zusätzlich dazu kommen sie auch als Fingerfood auf Partys sehr gut an.

Viel Spaß beim Ausprobieren! Lass dir den leckeren und gesunden Snack gut schmecken.

Beste Grüße und bis demnächst,

dein Fitshapery Team.