Unser Sahne Hähnchen mit getrockneten Tomaten und Spinat ist ein leckeres Gericht, das nahezu jedem schmeckt.
Durch die cremige Sahne Soße bleibt das fettarme Hähnchenfleisch schön saftig. Die getrockneten Tomaten und der Spinat sorgen für eine würzige, italienische Note.
Alle, die abnehmen wollen, können das Sahne Hähnchen als Low Carb Gericht servieren. Hierfür eignen sich Quarknudeln oder ein mediterranes Röstgemüse als Beilage. Alle anderen können natürlich auch Reis oder Pasta dazu reichen.
- Portionsanzahl: 4 Portionen
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten:
- 800g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und ohne Knochen
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
- 1 Glas getrocknete Tomaten in Olivenöl (150g Abtropfgewicht)
- 125g frischer Baby Spinat
- 1 TL Dijon Senf
- 300g Sahne
- 30g frisch geriebener Parmesan
- 6 Knoblauchzehen
Zubereitung:
1.) Die Knoblauchzehen fein hacken. Die getrockneten Tomaten abgießen und das Olivenöl dabei auffangen.
2.) Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach halbieren, sodass man pro Filet zwei gleichdicke Fleischstücke erhält. Mit etwas Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3.) In einer beschichteten Pfanne drei Esslöffel von dem Olivenöl der getrockneten Tomaten erhitzen. Das Hähnchen darin scharf anbraten und sobald es durchgegart ist aus der Pfanne nehmen.
4.) Noch etwas Öl in die Pfanne geben und den Knoblauch über mittlerer Hitze langsam schmoren. Die getrockneten Tomaten hinzugeben und ebenfalls kurz mitdünsten.
5.) Den Dijon Senf in die Pfanne geben, alles gut vermengen und anschließend die Sahne hinzufügen. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, alles vermischen und zum Köcheln bringen.
6.) Kurz vor dem Servieren den Baby Spinat und den geriebenen Parmesan in die Sauce einrühren.
Tipps und nützliches Wissen:
- Das Sahne Hähnchen lässt sich super vorkochen. Den Baby Spinat und den Parmesan solltest du allerdings erst beim erneuten Erhitzen untermengen, wenn du das Gericht vorkochst. Ansonsten verliert der Spinat sein Aroma und die Sahne Soße lässt sich durch den Parmesan nicht mehr so gut erwärmen.
- Hähnchenfleisch liefert hochwertiges Eiweiß und ist gesünder als rotes Fleisch. Es eignet sich nicht nur zum Abnehmen, sondern ist auch ein sehr beliebtes Lebensmittel für den Muskelaufbau.
- Achte bei den getrockneten Tomaten darauf, dass du welche kaufst, die in Olivenöl eingelegt sind. Das schmeckt deutlich besser als Sonnenblumenöl und ist zudem gesünder, da es nicht so viele entzündungsfördernden Omega 6 Fettsäuren enthält.
- Spinat ist äußerst reich an Vitaminen und Mineralien. Neben Brokkoli und Grünkohl zählt er zu den gesündesten Gemüsesorten der Welt.
Wir wünschen dir wie immer viel Spaß beim Nachkochen!
Liebe Grüße,
dein Fitshapery Team
